仙人掌 複合式咖啡麵店

美味路標 桃園縣中壢市實踐路 80巷14號1樓
電話： 03-438-7351 11：00~14：00 16：00~20：00
不定休 無刷卡 附近有「中原國小」 地下停車場可利用 桃園縣「中原大學」旁的「仙人掌牛肉麵舖」，是家結合牛肉麵店與咖啡店的複合式餐坊，這兒的牛肉麵以清淡、原味為賣點。學生時代就常在附近覓食的金融保險專員葉書佑，就很喜歡吃這裡採紅燒做法，卻依舊嘗得到食材原味的牛肉麵。 報導╱邱俊智 攝影╱李芃葳 「我大學和研究所都是在『中原』唸的，你還想知道其他好吃的也可以問我！」從事金融保險業的葉書佑，學生時代就是個嘗遍校園周邊餐廳與小吃攤的美食通，畢業後因為有許多客戶住在中壢，因此仍常有機會回到母校周邊大啖美食。

美食通 吃遍名店 「仙人掌牛肉麵舖」才開幕不久，就在牛肉麵名店眾多的中壢市脫穎而出獲得葉書佑推薦，不等我問，她便滔滔陳述起來：「『新民』換第二代經營之後，湯頭變得比較死鹹；『永川』的麵條比較粗、口感也較Q，24小時營業和加麵不加價，是它的優點。」難道沒有口味令她稱許的老店嗎？葉書佑想了想，說：「『牛家莊』的牛肉麵是真的好吃，但是店面如果能再整潔一點就更好了！」回頭談「仙人掌」，葉書佑說出自己的感覺：「我起初是被它的外型吸引，本以為是一家咖啡館，沒想到才走進店內就聞到牛肉麵的香氣。」她忿忿地指著店家臨窗布置的仙人掌花園，臉上卻有種樂得被騙的表情。她推薦我試試這裡的「紅燒招牌總匯牛肉麵」，因為一碗麵就可以嘗到牛筋、牛腱和牛肚3種好料。葉書佑有條理地緩緩解釋，「我覺得這裡的牛肉麵不管是茄汁還是紅燒湯頭，口味嘗來都不會太鹹太油，因為沒有會咬舌頭的味精，所以牛肉和湯頭的滋味才更明顯。」。

紅燒湯頭 豆瓣醬添甘味 舀起一匙深褐色的紅燒湯頭入口，舌尖沒感受到傳統紅燒川味的勁辣，也沒有中藥紅燒的濃郁香料味，僅在喉頭泛起一股淡淡甘甜。詢問之下，才知道主廚黃章軒在牛骨高湯中，加入了辣味與甘味2種不同口味的豆瓣醬。經過2個小時滷煮的澳洲牛腱口感有點過軟，嚼勁略顯不足，但是牛筋與牛肚的熟透度卻恰到好處，吃起來Q彈又不會過爛。除了牛肉麵，葉書佑還特別推薦佐味用的辣椒醬，「這裡的辣椒醬是店家自己炒的，因為經過發酵，所以聞起來有股特別的香味。用來沾牛肉、牛肚或滷味小菜，既能夠添加香辣，又不會搶去食物的原味。」
招牌麵飯3道

茄汁牛肉麵 天然酸香 茄汁湯頭是以牛骨、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔等蔬果熬製24小時而成的牛骨高湯，混合牛番茄、黑柿番茄2種番茄熬煮而成，紅通通的湯色看似很辣，喝來卻酸潤中帶點微甜，加上燉煮得軟爛的澳洲牛腱，喜歡茄汁口味的人不妨一試。

香滷排骨飯 口感紮實 因應附近學生族群需求而推出的實惠客飯，帶骨的豬大排先以五香粉、醬油的調味料醃漬入味，裹上地瓜粉油炸後，再放入醬油滷汁中去除炸物的油膩感。紮實咬勁配上店家自已炒的酸菜，十分開胃，還可免費加飯。
蹄花香拌飯 肉透大蒜香 選用肉質較多的豬前腳，不加任何中藥香料壓腥，純以大蒜、醬油和冰糖滷煮，皮質Q彈，連肉質都帶著大蒜的甘甜香味。豬腳與配菜、白飯以大碗公盛裝，頗有古早味。豬腳部分細毛沒除乾淨，是美中不足之處
特色小菜辣泡菜 白菜透清甜 一般的辣泡菜吃來都只有滿口辣味，「仙人掌」自製的辣泡菜卻不太一樣，看似軟綿綿的大白菜入口，卻還嘗得到爽脆的口感，與其中清甜的滋味。「我們的辣泡菜是用鹽漬過的大白菜，和魚露、洋蔥、辣椒粉等發酵3天而成，是別處都吃不到的口味喔！」主廚黃章軒得意地說。

李。西餐廳 西式風味料理

九層塔雞肉義麵 風味濃郁 我很少看到色澤如此「深」的青醬，當麵送上桌後，就如同醬汁的深綠色澤，九層塔的香氣不斷飄散開來，而且份量還很大。外表吸附醬汁的麵條，吃來果然塔香濃郁，而乾煎的雞胸薄片則是以黑胡椒和檸檬汁提味。 西班牙海鮮飯 鮮香可口 份量超大，讓我不禁懷疑1個人是否能吃得完。這裡並非直接用生米烹煮，米飯的軟硬度也是國人較偏好的口感，搭配蝦、扇貝、淡菜、蛤蜊和花枝等海鮮，米飯吸收了海鮮的鮮味，感覺相當豐盛。

爆漿炸雞 香料奶油味濃郁李西餐廳 西式風味料理桃園南崁的「李西餐廳」，並沒有明顯的招牌，卻已開了將近16年，供應的是西式的風味料理，或許是因為鄰近國際機場，不少外籍機師、空姐和空少都是這裡的座上賓，甚至還提供了不少食譜呢。報導╱沈軒毅　攝影╱李芃葳 早就聽說桃園南崁的「李西餐廳」，有一道會爆漿的炸雞，親自試吃後，才知道菜名叫做「基輔炸雞」。雖然早已有心理準備，但當餐刀切下的那一剎那，我還是嚇了一跳，因為才下刀，熱騰騰的融化奶油就溢滿整個餐盤，果然會「爆漿」呀！ 雞肉蘸著奶油入口，有著滑腴的濃郁滋味，且飄散著蒜香，而微微的檸檬酸度，恰能稍解膩感，因為有大量的奶油，雞肉吃來也不會乾澀。此外，隨盤附上的洋芋泥，經過融化奶油的浸潤，口感相當豐盈。 炸雞是將整片雞胸肉捲起，填入蒜末、奶油和香料，再裹粉酥炸，說實在的，份量實在很大，加上奶油的豐潤滋味，即使我選在秋意涼爽、食欲已漸開的日子品嘗，一個人還是吃不完呢。 有趣店名 來自姓氏 店名常讓初次造訪的客人費猜疑，搞不懂究竟是「李西」餐廳，或是「李」西餐廳。原來老闆李訓銘家族世代都從事餐飲，因此開店時便以自己的姓氏為店名，所以正確店名是「李」西餐廳。而英文店名「M＆L」中的L，指的當然是老闆李訓銘的李（Lee），至於M的由來，則是因為自開店以來，就有許多外籍航空機師和空服人員光臨，他們不僅送了許多航空公司的飛機模型，還提供了各國家鄉食譜，其中一位長榮航空機師Jaim Minardi就教了許多料理，為了感謝他，所以特別將他的名字列入英文店名。這裡的菜單以單點為主，若選擇主菜、三明治、義大利麵或燉飯，則會附湯。而幾樣甜點的風味也頗受歡迎，像是蘋果派加冰淇淋，可以嘗到熱熱的肉桂香蘋果塊，當冰淇淋融化後，又有香草奶味，既熱且冰，吃來感覺相當有食趣。

墨西哥牛肉奇里薄餅 香醇飽足 滿滿的融化起司底下，有2卷墨西哥卷餅，餅皮內則包著炒過的牛絞肉、紅腰豆和美生菜，同樣份量十足。趁熱品嘗時，起司有著拔絲的口感，大口咬下，略帶鹹度的奶香包覆了牛絞肉的香醇、生菜的清爽，口感相當豐盛。 食客說話 服務親切 餐點豐富 委內瑞拉籍的Peter是長榮航空的機師，每回只要到台灣，他就會到「李西餐廳」來用餐。他最常點檸檬雞、魚或沙拉，「我覺得這裡食物是台灣最棒的，服務人員也很友善，這裡簡直像我台灣的家。」他笑著說。

美味路標 桃園縣蘆竹鄉南崁路192號

電話： 03-352-7369

營業時間： 11：30~22：00（點餐至21：00） 下午16：45~17：30不供餐

可刷卡，V、M、J 無店休 有特約 停車場