「新后門」的前身是「走後門」，07年7月改了店名，餐廳型態也從喝酒的lounge變成結合義大利麵的「餐廳吧」，有lounge的慵懶時尚，多了餐廳用餐的熟悉感覺，帥氣的店長李維恩說，這下子，不會再有人說不敢進來了吧！報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
美味路標
高雄市三民區聯興路145巷24號
07-394-6303
平日 18:30~02:30
周五、周六 18:30~03:30
可刷卡（V、M）
無店休 路邊可停車
420元╱每天限量6客
「臥龍出閘-龍蝦義大利麵」的龍蝦肉雖然不多，但口感Q彈鮮甜，若加點1杯紅酒只需加69元。
愈晚愈美麗的「新后門」結合lounge與餐廳兩種型態，1樓是「正常」不過的餐廳，沿著迴旋梯蜿蜒向上，2樓卻迥然不同，紅色、紫色的高背沙發，隔著金色的沙簾，感覺就像一身名牌的雅痞熟女下班喝杯調酒放鬆一下的地方。
店長李維恩說，這樣的設計，除了一口氣滿足用餐和喝酒的客人，也能讓客人吃完飯後，不用換地方續攤。
食材講究 套餐豐盛
李維恩說，既然以雅痞熟女為主客群，餐點水準當然也得有品味。聽他介紹「龍蝦義大利麵」用了整隻的龍蝦，我滿懷期待，只不過菜上桌時卻發現龍蝦殼很大，蝦肉卻只有2小片。看我失望全寫在臉上，李維恩趕緊解釋說，店裡挑的是活的小龍蝦，所以殼大肉少，指著盤裡的義大利麵，李維恩接著說，龍蝦頭裡的鮮美蝦膏全拿來炒義大利麵了。
挾起龍蝦肉入口品嘗，果然嫩彈可口，溢出鮮美的蝦甜味，雖然肉質少了些，但比起冷凍蝦肉，口感和甜度都略勝一籌，而裹附了蝦膏的麵條，也是每一口都鮮美。
特調飲料 選擇多樣
「新后門」餐點不多，調酒卻有近百種選擇，「禁區」調酒在視覺、口感上都棒，但可得有點酒量的人才適合品嘗。原來這款酒是用酒精濃度高達70%的151蘭姆酒、伏特加及咖啡酒調好倒進一口杯裡，一口杯再放進馬丁尼杯裡，然後用藍柑橘酒、萊姆酒及碎冰裝滿馬丁尼杯。
馬丁尼杯裡冰涼的調酒，順著一口杯裡帶著咖啡香的調酒喝進嘴裡，當酒精散去，酒香頓時滿溢口中。
而不含酒精的「水果晶鑽」也很受歡迎。這是用了芭樂汁、柳橙汁、葡萄柚及蘋果汁調成，還加了鳳梨、芭樂、蘋果、西瓜、奇異果等新鮮果肉，喝起來有著自然酸甜，頗受女性客人喜愛。
180元
「水果晶鑽」以純果汁調成，還有多樣新鮮水果。
280元
不同於果香味的調酒，「禁區」的酒味較重。
店內結合餐廳與lounge兩種風格，時尚卻不會讓人難以親近。
店長李維恩說，店裡的調酒有上百種的選擇。
義麵3道
菜名添趣味 用料不馬虎
菜單裡的義大利麵的名稱都很有趣，像是牛肉義大利麵叫做「牛牽到北京還是牛」，是挑選穀物飼養的澳洲牛肩肉，以黑芝麻醬燜滷入味，肉嫩鮮甜，醬汁帶著濃郁芝麻香氣。
而「春雞破曉」則是將整隻雞腿裹粉炸至金黃色澤，調味則是將洋蔥拌炒後加上泰式酸辣醬，一整隻雞腿份量夠，外皮酥脆，肉質吃起來還很鮮嫩，沾附了辣酸醬汁的麵條，吃來順口過癮。
至於「松露寒禪」屬於素食麵點，將有養生概念的竹炭麵加入松露醬、白醬拌炒入味，搭配季節蔬菜和筍子、蓮藕等。蔬菜讓口感清脆爽口，而松露醬很香濃，麵條則Q彈有咬勁。
牛牽到北京還是牛 300元
松露寒禪 300元
春雞破曉 290元
戴小姐（左）、劉同學（右）
食客說話
氣氛好 口味佳
「在這樣的餐廳聚餐，感覺很時尚，和一般餐廳很不一樣。」戴小姐說。她覺得食材選用的不錯，口感也好。劉同學雖喜歡這裡，但覺得這邊的消費對學生來說較高，可能就沒辦法常來了。
沒有留言:
張貼留言