Shin's 美食部落格

新后門新型態餐廳吧-龍蝦義大利麵蝦膏鮮麵Q香

2008-01-08T19:39:00.001+08:00

「新后門」的前身是「走後門」，07年7月改了店名，餐廳型態也從喝酒的lounge變成結合義大利麵的「餐廳吧」，有lounge的慵懶時尚，多了餐廳用餐的熟悉感覺，帥氣的店長李維恩說，這下子，不會再有人說不敢進來了吧！報導╱顏怡今攝影╱林宏洲

美味路標
高雄市三民區聯興路145巷24號
07-394-6303
平日 18:30~02:30
周五、周六 18:30~03:30
可刷卡（V、M）
無店休路邊可停車

420元╱每天限量6客
「臥龍出閘-龍蝦義大利麵」的龍蝦肉雖然不多，但口感Q彈鮮甜，若加點1杯紅酒只需加69元。

愈晚愈美麗的「新后門」結合lounge與餐廳兩種型態，1樓是「正常」不過的餐廳，沿著迴旋梯蜿蜒向上，2樓卻迥然不同，紅色、紫色的高背沙發，隔著金色的沙簾，感覺就像一身名牌的雅痞熟女下班喝杯調酒放鬆一下的地方。
店長李維恩說，這樣的設計，除了一口氣滿足用餐和喝酒的客人，也能讓客人吃完飯後，不用換地方續攤。

食材講究套餐豐盛
李維恩說，既然以雅痞熟女為主客群，餐點水準當然也得有品味。聽他介紹「龍蝦義大利麵」用了整隻的龍蝦，我滿懷期待，只不過菜上桌時卻發現龍蝦殼很大，蝦肉卻只有2小片。看我失望全寫在臉上，李維恩趕緊解釋說，店裡挑的是活的小龍蝦，所以殼大肉少，指著盤裡的義大利麵，李維恩接著說，龍蝦頭裡的鮮美蝦膏全拿來炒義大利麵了。
挾起龍蝦肉入口品嘗，果然嫩彈可口，溢出鮮美的蝦甜味，雖然肉質少了些，但比起冷凍蝦肉，口感和甜度都略勝一籌，而裹附了蝦膏的麵條，也是每一口都鮮美。

特調飲料選擇多樣
「新后門」餐點不多，調酒卻有近百種選擇，「禁區」調酒在視覺、口感上都棒，但可得有點酒量的人才適合品嘗。原來這款酒是用酒精濃度高達70%的151蘭姆酒、伏特加及咖啡酒調好倒進一口杯裡，一口杯再放進馬丁尼杯裡，然後用藍柑橘酒、萊姆酒及碎冰裝滿馬丁尼杯。
馬丁尼杯裡冰涼的調酒，順著一口杯裡帶著咖啡香的調酒喝進嘴裡，當酒精散去，酒香頓時滿溢口中。
而不含酒精的「水果晶鑽」也很受歡迎。這是用了芭樂汁、柳橙汁、葡萄柚及蘋果汁調成，還加了鳳梨、芭樂、蘋果、西瓜、奇異果等新鮮果肉，喝起來有著自然酸甜，頗受女性客人喜愛。

180元
「水果晶鑽」以純果汁調成，還有多樣新鮮水果。

280元
不同於果香味的調酒，「禁區」的酒味較重。

店內結合餐廳與lounge兩種風格，時尚卻不會讓人難以親近。

店長李維恩說，店裡的調酒有上百種的選擇。

義麵3道

菜名添趣味用料不馬虎
菜單裡的義大利麵的名稱都很有趣，像是牛肉義大利麵叫做「牛牽到北京還是牛」，是挑選穀物飼養的澳洲牛肩肉，以黑芝麻醬燜滷入味，肉嫩鮮甜，醬汁帶著濃郁芝麻香氣。
而「春雞破曉」則是將整隻雞腿裹粉炸至金黃色澤，調味則是將洋蔥拌炒後加上泰式酸辣醬，一整隻雞腿份量夠，外皮酥脆，肉質吃起來還很鮮嫩，沾附了辣酸醬汁的麵條，吃來順口過癮。
至於「松露寒禪」屬於素食麵點，將有養生概念的竹炭麵加入松露醬、白醬拌炒入味，搭配季節蔬菜和筍子、蓮藕等。蔬菜讓口感清脆爽口，而松露醬很香濃，麵條則Q彈有咬勁。

牛牽到北京還是牛 300元

松露寒禪 300元

春雞破曉 290元

戴小姐（左）、劉同學（右）

食客說話
氣氛好口味佳
「在這樣的餐廳聚餐，感覺很時尚，和一般餐廳很不一樣。」戴小姐說。她覺得食材選用的不錯，口感也好。劉同學雖喜歡這裡，但覺得這邊的消費對學生來說較高，可能就沒辦法常來了。

酷獸 (KUSO) 檳榔香腸－臺北華納威秀

2008-01-08T17:45:00.000+08:00

最近我收到一封很有趣的Mail，看完之後真的還滿想去買來吃吃看的說！

發揚台灣的檳榔及香腸美食，不傷身嘴巴又不會紅吱吱的像個台客，還真的很不錯呢！有創意的美食喔～接下來我把這封Mail的內容分享給大家~看完之後，可以到威秀跟老闆說，頭家ㄟ來一包檳榔啦！

---以下內容轉載自我的Mail---

店名：酷獸（ＫＵＳＯ）檳榔香腸
住址：臺北市信義區松壽路威秀廣場靠近世貿２館那一面
電話：０９１８－７７６１４６
營業時間：ＡＭ１１：００∼ＰＭ１２：００
平均消費：平均１００元以上

（餅乾花生香腸╱１盒１０顆╱１００元

上周跟豆豆龍到威秀影城看「ＨＥＲＯ」，
閒晃的時候發現一家很特別的小店，上面寫著「酷獸檳榔香腸」，
ＫＵＳＯ檳榔香腸！是檳榔還是香腸呀？還是有賣檳榔和香腸？

如果這個廣場有賣檳榔，就的確太勁爆了，
看著一盒盒的紙盒，感覺真的很像包檳榔，
仔細一看紙盒上面居然還都是明星的簽名，忍不住問老闆到底賣什麼，
才知道賣的是不太一樣的小香腸。

這裡的檳榔香腸以盒為單位，一盒１０粒１００元，
料理好的香腸就裝在紙盒中，讓你有吃檳榔的錯覺。
目前香腸共有八種口味，除了比較普通的蒜香之外，還有令人好奇的餅乾花生口味，
我跟豆豆龍上週吃了一次後，忍不住把八種口味都嘗試過了，就是想知道有多ＫＵＳＯ。
點了香腸，看到老闆現做之後，就會知道為什麼叫做檳榔香腸了。
因為香腸是現烤的，所以點餐後需要等段時間，
老闆會將小香腸放在爐上不斷的搖動翻滾，使香腸受熱均勻，
這個一口香腸據老闆自己表示是試吃過數不清的店家後選定的。
烤完香腸後就進行「組裝」啦，看起來還真的像在包檳榔耶！感覺挺妙的∼
接著就是把組裝完畢的檳榔香腸裝盒嚕，
這就是檳榔香腸組裝完的模樣，看起來，跟檳榔有異曲同工之妙吧！
（蒜香口味）
每種口味老闆都有不同的搭配，蒜香算是比較大眾口味的，
香腸中間夾了片蒜頭，搭配著香菜，入口前擠點檸檬汁，
酸酸的口感搭配的蒜頭的辛香，口味還不錯，
但是因為算是很大眾化的口味，所以比較沒有太驚艷的感覺。
（清爽小黃瓜）
小黃瓜的口感比較清脆搭配的香腸，的確可以解點油膩，
對於喜歡吃小黃瓜的我，當然覺得小黃瓜片愈大愈好嚕，
這個清爽小黃瓜口味老闆會再搭配著洋蔥和檸檬，
覺得清爽小黃瓜比較淡而無味的，搭配著洋蔥，擠點檸檬享用，又是另一種口感。
（日式牛蒡）
這個日式牛蒡香腸，先在裡面塗了點芥末，
再加上牛蒡絲，看起來很簡單的搭配，
可是我跟豆豆龍卻挺愛的，
一咬下去先嘗到芥末的香味，不嗆辣，
連不敢吃芥末的我都能接受這味道，
而牛蒡的脆脆的口感，和香腸有很強烈的對比，
但是卻又如此的融合，誰也沒想過香腸+芥末+牛蒡絲能夠組合在一起吧。
（青椒辣醬）
辣醬用的是泰式甜辣醬，搭配著生青椒，
吃進嘴裡，脆脆的口感和醬汁的酸甜微辣，
還不賴∼如果青椒更大塊我會更愛呀∼
（泰式九層塔）
一樣是泰式的甜辣醬，把青椒換成九層塔後，口感更豐富了，
九層塔的獨特香味搭配著泰式甜辣醬感覺特別突出，
整顆在嘴裡咀嚼，九層塔的香氣就漸漸散發出來，
咀嚼葉子的我，一度懷疑吃檳榔是不是也是這種感覺.............
（香甜蘋果）
據說這可是小朋友的最愛唷，不過我不是小朋友我也很愛，
這個香腸夾了蘋果片，還淋了蜂蜜，
實在是很妙的搭配，以為蜂蜜入口會根香腸不搭，
吃了才知道....搭的可妙的哩，
我還覺得老闆蜂蜜淋太少，這口感真的有KUSO到∼
（餅乾花生）
這個口味也是夠驚人的了，香腸裡面塗了花生醬，在夾上了小餅乾，
整顆入口後，口感完全沒有不搭個感覺，一整個很酷，
實在好奇老闆怎麼會想到這種搭配方式。
（七味香辣）
這個香腸是唯一沒有剖半的，哈哈，不過也沒有包葉啦，
其實就是香腸外面滾了一層日式的七味粉，搭配著香菜和蒜一起入口，
不敢吃辣的我以為會很辣，不過吃了之後七味粉的獨特香味並不會嗆辣，
怕辣的都可以開心享用，
只是愛吃辣的可能會覺得辣度太低唷。
這裡的點餐方式一盒10粒，一盒一種口味，
如果你希望點綜合的，可能會有點小失望，
因為香腸跟檳榔一樣都放在小盒中，
如果是綜合的，老闆怕不同味道會互相影響，
所以每盒都只做一種? f味，
另外買一盒還送一杯紅茶或是烏梅汁。
如果喜歡搭配啤酒的，店內還有海尼根和金牌啤酒可以選購。
個人會比較建議買平時沒吃過的，
很KUSO的香腸，
像餅乾花生和香甜蘋果、日式牛蒡，都是我挺愛的味道。
這幾天吃完的感覺就是..神奇呀，
不知道老闆怎麼會想到這些搭配。
據老闆表示，這個點在在心中藏了10多年，一直告訴自己有朝一日要實現，
最近則是辭去了之前的工作來實現心中的夢想。
常在這裡晃的人應該也會不小心遇到明星吧，
上週我去買的時候，據說飛輪海才離開，
結果留了一條圍巾在店裡，惹的店內的小女孩開心的東摸西摸（摸圍巾）的。
如果喜歡看偶像劇的人可能會覺得老闆有點眼熟，
因為老闆偶爾會在偶像劇中客串（就是MVP情人中那個打籃球的黑熊），
也拍過啤酒廣告（雖然我一點印象都沒有），
大概是這個關係，所以認識的藝人也不少，來這裡光顧的藝人也挺多的嚕。
如果你的心中也有很KUSO的想法，
覺得香腸跟什麼搭配會很讓人覺得不可思議的，
也許也可以跟老闆分享、交流一下，
搞不好，你比老闆更KUSO吧.....................

御膳九日式風味定食-9款平價定食全部168元

2008-01-07T16:21:00.001+08:00

美味路標
台北市新生南路3段94巷6號
02-3365-2435
11：30~14：30 17：00~21：30
（周六、周日下午不休息）
無休
附近有收費停車場

景氣很差，對於常常外食的保險業務陳國財來說，「御膳九」的9款日式定食通通168元，午間優惠價只要139元，一餐飯不用花大錢，清爽安靜的空間還能讓他吃完飯留下來整理客戶資料、看報紙，既方便又划算。
報導╱劉育孜攝影╱高凱新

［圖一］168元╱套餐「炸里肌豬排煮御膳套餐」，將炒過的洋蔥與蛋汁淋在炸豬排上，滋味甜潤酥香。
［圖二］168元╱套餐「糖沁玉子香煎鮭魚丼」搭配挪威生食等級的鮭魚，油脂適中，挾著鬆軟的蛋絲入口，清爽飄香。

平實價格大眾口味
「御膳九」就在台大對面，餐點很簡單，包括炸豬排、煎鮭魚、烤鰻魚、燒肉等9款定食都只要168元，是學生負擔得起的價錢，餐廳2樓又有將近20個位置的空間，因此常有公司行號或學生來聚餐。雖是大眾化的口味，但飯、湯、高麗菜絲都可以免費續加，感覺很划算。
老闆戴先生擁有食品採購20多年的豐富經驗，所以能掌控食材的進價。店裡的部分服務採半自助式，例如茶水、白飯都讓客人自己取用，雖然減少了外場服務人員，卻可以反映在售價上，「我把店內成本降低，讓產品可以便宜一點，客人就能用實惠的價錢吃到一餐。」戴老闆說。雖然套餐價錢不高，但是品質並沒有打折扣，米飯是選用西螺的台梗9號米，並且炊得粒粒分明，口感不錯。

麵條滑溜生蛋添香
在陳國財的推薦下，我品嘗了「石鍋燒肉烏龍麵」，上桌時，已經燒得熱燙的食鍋裡，擺了烏龍麵條和燒肉，上頭還有顆生雞蛋，將所有的食材攪和過後，蛋黃呈現半熟的狀態，附著在烏龍麵條上，飄散出誘人食欲的香氣，將麵條吸入口，雖然猶燙得很，但口感好滑順，每一口都有鹹香氣味。
陳國財還很喜歡這裡的炸豬排、烤鰻魚、野菜炸蝦丼。「我常吃炸豬排套餐，因為這裡的炸豬排不會炸得很油，感覺吃了負擔不會很大。而鰻魚飯的鰻魚很柔嫩，甜甜醬汁，吃了好開胃，而且我覺得味道和從小吃的豬油拌飯有一點點類似，就是很對我的胃口啦！」他說。

[圖三]168元╱套餐「糖沁玉子香煎鮭魚丼」搭配挪威生食等級的鮭魚，油脂適中，挾著鬆軟的蛋絲入口，清爽飄香。
[圖四]168元╱套餐「柳川風鰻魚飯」是採用屏東養殖的鰻魚，肉質細嫩。

全台唯一販賣點：台中【Applelove美式焦糖蘋果】，可宅配

2008-01-04T22:26:00.000+08:00

【Applelove美式焦糖蘋果】

前幾天我在車上聽廣播，聽到【Applelove美式焦糖蘋果】的老闆在介紹這個，

我就很奇上網查了【Applelove美式焦糖蘋果】，果然全台只有兩家，

整個就很失望，幸好有宅配方式，不然我就沒口福了！

歡迎大家來店裡參觀選購哦
地址:台中市西屯區文華路21號
電話:0920-020-821
0910-710-842

[推薦]--「Hot！燒！」干鍋居_冬天嚴選了人氣滿滿的店家要推薦給各位喔！

2008-01-03T08:30:00.000+08:00

干鍋居地址：台北市市民大道四段177號1樓
電話：25777177
網站：http://www.isfun.com.tw/

干鍋料理源自雲南，最早可追溯到貴州山寨寨民的飲食文化習慣，傳統的「火塘」是於家中中央挖起個小圓坑，上置鐵架再置上一鐵鍋，將食材放進鍋中後以木杓翻炒，因此，逐步演變成干鍋料理的傳統，而苗家干鍋則是寨裡男婚女嫁，拜天祭神之日必備的佳餚。裝潢後現代中國風的「干鍋居」便將苗族傳統的烹飪方式呈現於店內，以苗家獨有的配方讓妳可以在這品嚐到貴州菜的酸與辣，除了滿足味蕾更能以舌尖體驗苗寨風味！推薦適合三五好友一同享用有迎賓鍋之稱的「苗寨干鍋雞」選用了雞肉最嫩的兩節雞翅，以遠從當地進口野山椒、西芹、腐竹、杏鮑菇與花生等一同入鍋烹煮，不僅雞肉的滋味相當鮮美，湯汁略帶著微酸微辣的後勁感，非常下飯。另一道取名相當童趣的「絲娃娃」是以潤餅包裹著蔬菜絲，食用時沾以芝麻醬，口感相當清爽。類似蒜泥白肉感覺的這道「苗家白肉捲」是選用油質分布均勻的五花肉，烹煮熟待冷卻，切成片狀捲起蔥絲，沾醬後食用起來口感不油不膩外還多了蔥的辛香氣味！「千層饅頭」與「菜園子隨手炒」也是不錯的選擇。台灣地區有不同的飲食文化，有南洋、日式、韓式、西式、法式、義式、中式等料理，中式算是分門別派最多也最豐富。一直以來都是以川、湘、滬、粵、魯五大菜系為主，菜色還是傳統菜色居多，而干鍋居希望在台灣注入新的元素、增加新的生命，那就是來自貴州的黔菜，其中苗家干鍋在當地稱之為 ” 火煻 ” 。而這新的吃法，不一樣的飲食文化相信是可以讓人回味無窮

2008年101跨年煙火秀

2008-01-03T02:28:00.000+08:00

深坑臭豆腐

2008-01-03T01:46:00.000+08:00

大食神橫掃苗竹桃

2008-01-03T01:45:00.000+08:00

煲神紅燒獅子頭

2008-01-03T01:44:00.001+08:00

巴科隆德國豬腳

2008-01-03T01:43:00.001+08:00

食神撒尿蝦丸

2008-01-03T01:42:00.002+08:00

台南月世界豆乳雞

2008-01-03T01:42:00.001+08:00

12/21宜蘭排隊美食

2008-01-03T01:40:00.000+08:00

吳興街豬排飯

2008-01-03T01:38:00.000+08:00

part1

part2

吳興街美食邱記涼麵介紹

2008-01-03T01:37:00.001+08:00

顏記包子

2008-01-03T01:34:00.000+08:00

好吃名豐臭豆腐

2008-01-03T01:32:00.000+08:00

超美味起司水餃(網路訂購)

2008-01-03T01:12:00.000+08:00

曾師父の餃子專門店非凡新聞採訪報導

訂購網站：http://edm.aeps.com.tw/client_edm/28695591/

網路大受好評-超人氣商品【Ginjer杯子蛋糕】可訂做蛋糕

2008-01-02T22:12:00.000+08:00

台北市敦化南路一段233巷20號 (光啟社一樓)
電話: 02-8773-3061
營業時間:每周一至周六12:00-20:00

Ginjer也很貼心提供一些服務
1.每週六下午4:00提供小朋友彩繪Cupcake活動，歡迎來電預約
2.每周一至周五自中午12:00至下午3:00時段凡購買一個Cupcake即可免費帶走一杯熱咖啡!
3.在這裡，我們提供您適用於各種場合的蛋糕和點心。包括：
(1)結婚及訂婚
(2)洗禮儀式
(3)兒童慶生
(4)成人生日
(5)公司聚會
(6)為耶誕節、新年、復活節以及萬聖節的（季節性）禮盒
(7)為任何特殊場合

走純美式口味甜點的「Ginjer」，招牌的杯子蛋糕一直是客人的最愛，濃郁的奶淇淋醬抹在扎實蛋糕體上，搖身變成杯子蛋糕，再配上一杯咖啡，就是美國目前最流行的下午茶吃法，巧克力和胡蘿蔔口味是人氣首選。老闆娘Jerry說，美國人的午茶飲料一定要搭配咖啡才道地，像餅乾、杯子蛋糕是美國最常見的午茶小點。Jerry以蛋白、特調奶油、生腰果製作的非凡美式蛋糕，口感輕盈不甜膩；蛋白要打到剛剛好，軟嫩不硬，再一層蛋白霜、一層奶油、一層腰果慢慢堆疊在一起，一個蛋糕製作須費時一至兩小時，值得與親友合吃，細細品嘗。

Ginjer店內限量新鮮供應。如果需要數量較多的杯子蛋糕或者是個人化的特別裝飾，請事先在一到兩天前來電或利用電子郵件訂購。如需要宅急便冷藏送貨服務必須另外收費，請在預訂時留下詳細的送貨地址及資料以便我們將您的蛋糕順利送達。

全天候套餐優惠好消息!Ginjer的午茶Happy Hours將延長為每日12:00至15:00，本時段只要來店購買cupcake，即送一杯飲料（以來店人次計算）；為了嘉惠時段外來店的客戶，Ginjer 也推出了20元加價購的方案，凡購賣cupcake加20元，便可換購一杯飲料（不可續杯）。

[ 新發燒 ]網路人氣商品7-11多啦A夢LED發光組合

2007-12-27T08:35:00.000+08:00

7-ELEVEN最新推出滿77元集滿十點，

就可兌換多啦A夢交通大發明發光LED公仔組

或者即滿5點+35元即可獲得多啦A夢一隻

直購760元，共八組

獨一無二的公仔等你來收集

[網路網評良好,誠心推薦] 跨年聚餐的好場所-巧灶日式燒烤館

2007-12-26T18:39:00.000+08:00

巧灶日式燒烤館
TEL : 02-28762069
地址 : 台北市士林區天母東路50巷22號之9

營業時間：17:00~23:00〈六、日：12:00~23:00〉
信用卡：可
座位數：40~45
折扣說明：會員持卡消費現金9折

日式居酒屋與燒烤時尚餐廳，

是「巧灶燒肉居酒屋」所作的定位，

位於一樓戶外舒緩心情的空間走道上的座椅，

室內流洩於以金色紗簾及絨質布簾作區隔的全白色空間中，

空間上的營造不論傍晚或是深夜裡，

妳都能與好友前來能享受品嚐美味佳餚的自在時光。

除了燒烤之外這裡也提供趕時間的客人幾種不錯的定食可選，

其中「霸王蝦定食」份量更是十足，

而燒烤類的必備餐點「牛五花」、「花枝海鮮」、「扇貝」等等之外，

獨門菜色眾多，像是「鮭魚茶醃飯」、「海鮮火鍋」，

選用精選當季新鮮水果的「水果沙拉」。

其中，「雙色喬麥麵」彈性與口感十足，

沾上獨家和風醬料，入口爽口，

更為這道菜色取得絕佳的平衡與新鮮感受，

吃過的顧客莫不讚不絕口，因而成為熱門菜色。

巧灶燒肉居酒屋是個跨年的好地方。

平均消費：280~350/人

優惠方式：美國牛五花、美國頂級牛五花、肋眼同一品項續點第二盤8折，第三盤6折

推薦料理：鮭魚茶醃飯、雙色蕎麥麵、海鮮火鍋等

可口可樂的耶誕樹

2007-12-12T01:24:00.000+08:00

先點一個你想要的區域，在那建造你喜歡的耶誕樹或屋子
完成後再copy你的貼紙至BLOG即可

點這進入日本Coca-Cola網站

日本 Pizza Hut 必勝客的可愛起司君

2007-12-11T01:14:00.000+08:00

日本 Pizza Hut 必勝客的起司一族是日本小朋友的最愛之一。
有起司君、起司爸爸、起司媽媽、起司貝比、起司狗狗等。
起司君喜歡玩足球、愛在空中飛、膽子可大的呢！
不過，天不怕地不怕的他卻非常地怕老鼠！
現在，透過起司君部落格小玩意，你也可以見識到起司君的可愛魅力啦！
你還可以像養電子寵物雞一樣地照顧他呢！
當他在螢幕上游走的時候，別忘了多摸摸他、陪他玩，他才會長的高又壯喔！

點這索取貼紙

網路上流傳之好吃到不想推薦給別人的隱密好店→一鍋

2007-12-10T01:53:00.000+08:00

網路上流傳之好吃到不想推薦給別人的隱密好店兒→一鍋

感覺真的還不錯的一家店，有空真的想衝去吃看看
到底是多不想給人知道的一家店＠.＠

------------------------------以下內容轉載自我的Mail-----------------------------------
一鍋
台北市忠孝東路五段15巷10號(捷運市府站1 號出口)
TEL:02-8787-5383
FAX:02-8787-5373
　
說來心情真複雜，真想藏私，又很想把它的好公諸於世，在百般掙扎下，還是不吝嗇的推荐給大家。 .

雖然店內不大，但寬敞舒適的座位空間讓人用餐愉快


不要再問老闆，要不要另外計價，今天您點的、看到的，都以人頭計價，每人399大元+1成服務費 (當然，酒類除外喔!!)

一人獨享一鍋，有三種鍋底，豚骨、泡菜、麻辣任您選。(當然，您如果想要share別人的，老闆也不好阻止)
新鮮的蔬菜，不好吃砍頭。

先點個前菜:龍蝦沙拉，淡淡的哇沙米的味道，連我那不敢吃哇沙米的同事都三分鐘就解決一盤了。

我最愛的松阪豬肉上桌了，多夾一點下鍋。神戶牛肉、小羔羊肉也別客氣，不用幫老闆省錢。

必點的綜合海鮮拼盤可省去抉擇的時間，時間是用來用力吃的。每一樣都可以單獨加點喔。
獨家推薦：蛤仔來二盤


覺得沒吃到餃類、丸類就不算吃過火鍋的人客不要錯過，通通一應俱全。

今天的驚喜:隨您吃到撐的螃蟹，來煮個螃蟹鍋吧!!!

軟嫩的鴨血、入味的大腸不是麻辣鍋的專利，放在豚骨或泡菜鍋裡一樣好吃，讚啦！

我們三個弱女子今天要把一整桌的好料喀光光，厚答啦!

我有告訴您要留一點肚子給冰品嗎?我沒說嗎?我有說吧!!! 正宗俄羅斯卡比索冰淇淋！！七種口位任君挑選


口乾嗎?有無限的可樂任您暢飲；不愛汽水嗎?還有老闆自家煮的酸梅湯及冬瓜茶可以選擇。

看一下我們杯盤狼藉的模樣吧!!!又是滿足的一餐 !!(打飽咯)

提醒您，要事先訂位喔!!
小店，恕不提供刷卡服務，請帶足現金喔
以上，絕非虛構，如無雷同，老闆就在店裡，客氣什麼，用力給他罵下去。

圖、文：P.Y (不要懷疑我是老闆，我真的是忠實的顧客)

仙人掌複合式咖啡麵店

2007-11-16T16:44:00.000+08:00

美味路標桃園縣中壢市實踐路 80巷14號1樓
電話： 03-438-7351 11：00~14：00 16：00~20：00
不定休無刷卡附近有「中原國小」地下停車場可利用桃園縣「中原大學」旁的「仙人掌牛肉麵舖」，是家結合牛肉麵店與咖啡店的複合式餐坊，這兒的牛肉麵以清淡、原味為賣點。學生時代就常在附近覓食的金融保險專員葉書佑，就很喜歡吃這裡採紅燒做法，卻依舊嘗得到食材原味的牛肉麵。報導╱邱俊智攝影╱李芃葳「我大學和研究所都是在『中原』唸的，你還想知道其他好吃的也可以問我！」從事金融保險業的葉書佑，學生時代就是個嘗遍校園周邊餐廳與小吃攤的美食通，畢業後因為有許多客戶住在中壢，因此仍常有機會回到母校周邊大啖美食。

美食通吃遍名店「仙人掌牛肉麵舖」才開幕不久，就在牛肉麵名店眾多的中壢市脫穎而出獲得葉書佑推薦，不等我問，她便滔滔陳述起來：「『新民』換第二代經營之後，湯頭變得比較死鹹；『永川』的麵條比較粗、口感也較Q，24小時營業和加麵不加價，是它的優點。」難道沒有口味令她稱許的老店嗎？葉書佑想了想，說：「『牛家莊』的牛肉麵是真的好吃，但是店面如果能再整潔一點就更好了！」回頭談「仙人掌」，葉書佑說出自己的感覺：「我起初是被它的外型吸引，本以為是一家咖啡館，沒想到才走進店內就聞到牛肉麵的香氣。」她忿忿地指著店家臨窗布置的仙人掌花園，臉上卻有種樂得被騙的表情。她推薦我試試這裡的「紅燒招牌總匯牛肉麵」，因為一碗麵就可以嘗到牛筋、牛腱和牛肚3種好料。葉書佑有條理地緩緩解釋，「我覺得這裡的牛肉麵不管是茄汁還是紅燒湯頭，口味嘗來都不會太鹹太油，因為沒有會咬舌頭的味精，所以牛肉和湯頭的滋味才更明顯。」。

紅燒湯頭豆瓣醬添甘味舀起一匙深褐色的紅燒湯頭入口，舌尖沒感受到傳統紅燒川味的勁辣，也沒有中藥紅燒的濃郁香料味，僅在喉頭泛起一股淡淡甘甜。詢問之下，才知道主廚黃章軒在牛骨高湯中，加入了辣味與甘味2種不同口味的豆瓣醬。經過2個小時滷煮的澳洲牛腱口感有點過軟，嚼勁略顯不足，但是牛筋與牛肚的熟透度卻恰到好處，吃起來Q彈又不會過爛。除了牛肉麵，葉書佑還特別推薦佐味用的辣椒醬，「這裡的辣椒醬是店家自己炒的，因為經過發酵，所以聞起來有股特別的香味。用來沾牛肉、牛肚或滷味小菜，既能夠添加香辣，又不會搶去食物的原味。」
招牌麵飯3道

茄汁牛肉麵天然酸香茄汁湯頭是以牛骨、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔等蔬果熬製24小時而成的牛骨高湯，混合牛番茄、黑柿番茄2種番茄熬煮而成，紅通通的湯色看似很辣，喝來卻酸潤中帶點微甜，加上燉煮得軟爛的澳洲牛腱，喜歡茄汁口味的人不妨一試。

香滷排骨飯口感紮實因應附近學生族群需求而推出的實惠客飯，帶骨的豬大排先以五香粉、醬油的調味料醃漬入味，裹上地瓜粉油炸後，再放入醬油滷汁中去除炸物的油膩感。紮實咬勁配上店家自已炒的酸菜，十分開胃，還可免費加飯。
蹄花香拌飯肉透大蒜香選用肉質較多的豬前腳，不加任何中藥香料壓腥，純以大蒜、醬油和冰糖滷煮，皮質Q彈，連肉質都帶著大蒜的甘甜香味。豬腳與配菜、白飯以大碗公盛裝，頗有古早味。豬腳部分細毛沒除乾淨，是美中不足之處
特色小菜辣泡菜白菜透清甜一般的辣泡菜吃來都只有滿口辣味，「仙人掌」自製的辣泡菜卻不太一樣，看似軟綿綿的大白菜入口，卻還嘗得到爽脆的口感，與其中清甜的滋味。「我們的辣泡菜是用鹽漬過的大白菜，和魚露、洋蔥、辣椒粉等發酵3天而成，是別處都吃不到的口味喔！」主廚黃章軒得意地說。

御錢殿日式定食炸豬排專賣

2007-11-15T16:59:00.000+08:00

新開店腰內肉外香酥內軟嫩
御錢殿日式定食炸豬排專賣
雖然台北市已有多家炸豬排專賣店，在台北縣卻仍屬少數，在永安市場捷運站旁新開的「御錢殿」，則算是平價又頗有水準的炸豬排店，讓做食材銷售業務的蕭穎謙一吃成主顧。報導╱王彥蘋攝影╱高凱新「御錢殿」近期在網路上的人氣極為火熱，多數食客認為服務佳、平價又吃得到品質不錯的定食，是吸引他們的原因。這和業務蕭穎謙的推薦理由不謀而合，「我的業務是銷售早餐店的漢堡排、沙拉等，以漢堡排來說，含肉率是重點，這裡的漢堡排就很真材實料。」蕭穎謙說，因為工作的關係，現在能吃出食材好壞。
標準流程壓低成本在他心目中，成功的餐廳有幾個要素：美味、環境、服務與划算度，走平價路線的「御錢殿」符合這幾個條件。蕭穎謙並非「御錢殿」的食材供應商，因為「御錢殿」老闆本身就做冷凍肉品生意，舉凡豬排、漢堡排、起司豬排等，都在自家中央工廠做好。「御錢殿」也不請名廚，只要一套標準作業流程，小師傅也能炸出好豬排，「省了請師傅的錢，才能壓低成本，回饋在食材上。」經理謝小姐說。

油炸機器自動瀝乾由於是機器炸的，所以油炸時間、溫度掌控得宜，因此中規中矩、維持一定水準，裹了麵包粉的外衣金黃酥脆、恰到好處，內裡也維持軟嫩多汁，不會過焦過乾。食材雖非頂級，但用彰化二林的米、台東的溫體豬，也很有誠意，更別說店家自己調製、搭配高麗菜絲的酸豆醬，「酸豆醬口味真是好！」看到蕭穎謙的表情，我終於明白，很多時候我們要的不是極致的美味，只要一頓不傷荷包、可以好好坐下來享受、不論何時來吃都品質穩定的料理，就很滿足了。

招牌湯麵地獄拉麵嗆辣湯底是濃縮還原的豚骨湯，不過加了以花椒炒製的地獄醬，乳白中帶著暗紅，湯汁入口就傳來一股令人噴火的辣味，相當過癮。

人氣定食漢堡肉排炸蝦定食黑胡椒香店家自製、頗有厚度的牛肉漢堡，口感紮實、有咬勁，淋上特製黑胡椒醬，有股淡淡的胡椒馨香，滋味令我有意外的驚喜。炸蝦則比較普通，用泰國冷凍大蝦，淋上酸豆醬後，有另一種風味。

美味路標台北縣中和市中和路302號

電話：02-2924-856611：30~14：0017：30~21：00

可刷卡，V、M、J無店休附近不好停車，離永安市場捷運站走路約5~10分鐘

雲泰小館家常南洋味

2007-11-14T16:49:00.000+08:00

台北縣永和的「樂華觀光夜市」，吃得到台灣南、北地方小吃，而在夜市入口另一端的「雲泰小館」，卻嘗得到質樸實在的雲南家常味和泰國菜。喜歡吃辣的運將王浩然，也覺得這兒的異域風味不但實吃而且實惠。報導╱邱俊智攝影╱陳志淵「只要讓搭車的客人覺得你這人可以信賴，生意就自然源源而來了。」王浩然的生意經，說穿了就是給乘客安全感，而每天與他相伴的計程車，正是他建立形象的最佳利器。「我不但把車子打理得整齊乾淨，車窗上也不貼黑漆漆的遮陽紙，讓攔車顧客遠遠就能看清楚、放心搭乘。」

靠形象賺客心 20多年運將生涯，不管開的是客運、貨車還是計程車，他始終小心謹慎因此贏得不少乘客信任，成為長期配合的主顧。「除了有客人放心託我接送小孩上、下學，這2年我接桃園中正機場的Case也超過100趟了！」王浩然得意的笑著說。「開餐廳也像開計程車，得規規矩矩、實實在在，才能贏得顧客信任，生意也才能做得長久。」王浩然告訴我，過去他曾因沒慎選吃攤而吃壞肚子。他悻悻然地說，「邊開車還要邊忍著拉肚子的衝動，那經驗體會過一次就怕了！」

椒麻雞咬感佳「雲泰小館」是朋友推薦他的館子，小店面沒什麼裝潢，但是帶著椒麻辣味的雲南料理和每道菜100元上下的實惠價格，卻頗合王浩然嗜辣的飲食口味和節儉本性。以「椒麻雞」為例，這裡的做法就不像一般坊間所賣，為增加面積而將去骨雞腿拍得扁扁再炸，最後卻炸得硬如肉乾。店家是將雞腿去骨直接油炸，切塊後淋上蒜末、香菜根、和花椒、草果、醬油、醋等調成的澆頭，入口彈勁十足、滋味香辣兼具，夾點陪襯的生高麗菜絲一起吃，爽爽脆脆地相當開胃。我推薦的則另一道也強調爽脆口感，卻不帶辣味的「涼拌大薄片」。用豬頭肉製作的大薄片需整塊煮熟，撈起後用電扇吹涼使之口感Q彈，再用利刀將之片成可以透光的薄片，上桌前拌上用白芝麻、花生碎炒香的雲南花生油，以及醋和少許番茄、蔥段。雖然裡面材料是豬頭肉，味道嘗來卻不油膩，脆脆涼涼的嚼勁混和著花生香與醋酸，熱天裡吃尤其順口。
人氣好菜

涼拌木瓜爽脆入味現點現搗的「涼拌木瓜」，是道地的泰式作法。依序把生長豆、蝦米、大蒜、木瓜絲、番茄等材料放進陶臼，再加上魚露、酸子搗約1分鐘，讓主要食材木瓜絲入味，又保留適度的脆感，嚼著這酸溜微辣的滋味很適合夏天。

椰汁蝦香辣順口口味香辣的蝦料理，做法是先用小火把椰漿炒出椰油，再加入紅咖哩醬調勻，放進帶殼草蝦燜煮片刻後，起鍋前再撒上一把九層塔增香。透著濃濃椰子味的紅色咖哩汁口感香辣，沾著結實的蝦肉吃很順口，配白飯也十分有味。
月亮蝦餅自製醃梅醬「月亮蝦餅」厚度中等，餡兒是用新鮮的草蝦剝殼剁碎打製，包春卷皮酥炸後外脆內Q口感不錯。老闆黃信璁更自豪的是佐蝦餅的沾醬，「我們自己醃梅子，醃好後再用來熬梅子醬。」難怪，沾著它吃蝦餅喉嚨不會有人工甘味殘留的乾燥。

美味路標雲泰小館台北縣永和市大新街11號

電話：02-2231-668711：00~14：00，17：00~22：00

無刷卡每月第2、4個周三休

天母-美食聯合國

2007-11-13T13:46:00.000+08:00

在地居民的人氣家庭食堂平價美味拉麵這家在天母有兩家分店的拉麵店，擁有在地居民相當高的支持度，老闆為了開店，還特地到日本去拜師學了三年的煮麵功夫喔！麵條採用雞蛋含量較高的黃麵，獨家比例的口感可是蔡老闆精心研發出來的喔!配上熬煮八小時的爽口湯頭，每一口都吃得到最正宗的日本味！來這家拉麵店，千萬不能錯過同樣精采的小菜，這「揚出豆腐」的外酥內嫩令人食指大動呢~ 這家店的人氣招牌拉麵可是十分驚人，旁邊竟然還附帶了一大碗的豬排飯，這麼豪氣的組合是我們蔡老闆創意研發的！聽說光是這個日本來的8字型容器一個就要三千塊!保溫效果特好，拉麵吃到最後一口都還感覺得到溫暖的美味！這份招牌拉麵可以隨個人喜好來搭配麵的口味，我們挑選的這碗檸檬味增拉麵，可是老闆的得意作品喔！為了迎合台灣人吃麵喜歡加醋的習慣，老闆發現檸檬加入拉麵不但提供了清爽的香氣，微酸的滋味滲入味增的湯頭，順口即使喝完一整碗也不會膩! 吃完招牌拉麵還不過癮，還可以再點一份日式煎餃，它裡頭還多藏了味增來調味，好吃的程度可是老闆的師傅親自從日本飛來台灣驗證過的喔!!!

二子山拉麵部屋台北市士林區天母東路8巷89號 (02)2874-2367

巷子裡的幸福滋味超Juicy草莓大福這家裝潢十分家常溫馨的小店，每日新鮮手工包出來的草莓大福，在網路上的評價，可是壓倒性地勝過許多豪華的名店喔。阿嬤精選的紅豆每天都是細火滿熬，煮個兩小時才能爽口香甜，而草莓大福的麻糬皮，都是阿嬤每天早上三四點就起來做的。這個白拋拋細綿綿的草莓大福，一天賣的數量很有限，早上十點多開始賣，賣完就沒有囉！下次來天母玩，記得要提早來搶個幾顆幸福的滋味喔!! 三明堂台北市天母東路22巷21-7號1樓 (02)2876-5283

到天母吃喝當有錢人指定美食食尚玩家之旅要帶大家到天母、陽明山來個超值兩天一夜花小錢享受好野人的假日! 道地〝美〞食—老外在台指定的家鄉味要享受一個完美的週休二日，除了睡到自然醒這個指定行程外，吃頓豐盛的早餐也是不能少的，不管你睡到多晚在這家天母老字號的漢堡店裡隨時都有讓你胃口全開的美式餐點stand by喔!! 説到這個火腿起司杏利蛋，煎得水嫩的蛋包裹了剛溶化的起士，吃在嘴裡啊還真是分不清楚你我！交融的蛋香和起士香，讓人覺得美好的早晨就應該是要從這樣的香氣開始才對啊！真正的大王是他們的漢堡，每個來的人都必推薦這個，可以隨自己喜好加入想吃的料，牛肉起司漢堡Juicy的口感，讓客人一吃就吃了十幾年。其實這家老店，當年的創始人當中就包括了從美軍俱樂部裡面出身的廚師，怪不得每一種口味啊都充滿了濃濃的美式風格，而且看師傅熟練的身手即使現點現做也不用怕會等太久喔！來天母就暫時忘掉連鎖店的漢堡吧！這種平價又道地的Juicy美味不用花機票到美國落英文就吃得到。咱們台灣人也做得出來的！
茉莉漢堡台北市中山北路六段6段752號 (02)2871-4997

巷子裡飄香的小義大利來到這家從名字、裝潢、到所有食材，都講究純正義大利血統的披薩屋，這裡的披薩都是透過傳統的磚屋烤爐來烘烤，薄皮披薩可是店內的人氣紅牌，菜單上十多種口味全都是客人點餐後，師傅才現做的，酥脆的麵皮口感配上香濃不油的上等起士，每一口都越嚼越香，吃完一整份也不會覺得膩喔。如果想要吃個完整的套餐，店內也有超划算的組合，記得千萬不能錯過第一道的薄餅，口感比披薩皮更鬆軟，配上香氣爽口爆表的羅勒葉醬，瞬間你就會體會到什麼叫做「胃口大開」！來到這家店除了透過料理感受義大利的氣氛，在這邊還要跟大家極力推薦一樓的半露天座位~~面對安靜的小巷，這種舒服自在的用餐環境，可是連五星級飯店都享受不到的喔!!! 雅朵義大利披薩屋台北市中山北路七段116號 (02)2874-3269

全台獨賣法式薄餅悠閒在嘴裡
這種薄餅在法國，可以說是每個家庭都很熟悉的點心，餅皮的製作又要輕薄又要保持軟Q的口感，實在是很講功夫低!! 法式薄餅和可麗餅一樣都有甜鹹不同的口味，瞧這超適合夏天的橘皮薄餅，加入了新鮮的檸檬和橘子原汁，還有一大球的焦糖冰淇淋坐鎮，冷熱交融的滋味，就像是吃到了不可思議的牛奶糖。
吃薄餅搭配什麼飲料也是有學問低，如果點鹹口味的薄餅記得要配杯蘋果酒，吃甜的薄餅呢就可以來杯橘皮咖啡，帶點甘苦又有酸甜的香氣實在很有法式點心多層次的感覺。
下次來到中山北路七段，記得往巷子裡尋找這間藍色小屋，小巧悠閒的裝潢和點心，最適合消磨假日下午的時光。

法蕾法式薄餅屋
台北市中山北路七段38巷七號
(02)2874-9922

李。西餐廳西式風味料理

2007-11-12T13:16:00.000+08:00

九層塔雞肉義麵風味濃郁我很少看到色澤如此「深」的青醬，當麵送上桌後，就如同醬汁的深綠色澤，九層塔的香氣不斷飄散開來，而且份量還很大。外表吸附醬汁的麵條，吃來果然塔香濃郁，而乾煎的雞胸薄片則是以黑胡椒和檸檬汁提味。西班牙海鮮飯鮮香可口份量超大，讓我不禁懷疑1個人是否能吃得完。這裡並非直接用生米烹煮，米飯的軟硬度也是國人較偏好的口感，搭配蝦、扇貝、淡菜、蛤蜊和花枝等海鮮，米飯吸收了海鮮的鮮味，感覺相當豐盛。

爆漿炸雞香料奶油味濃郁李西餐廳西式風味料理桃園南崁的「李西餐廳」，並沒有明顯的招牌，卻已開了將近16年，供應的是西式的風味料理，或許是因為鄰近國際機場，不少外籍機師、空姐和空少都是這裡的座上賓，甚至還提供了不少食譜呢。報導╱沈軒毅　攝影╱李芃葳早就聽說桃園南崁的「李西餐廳」，有一道會爆漿的炸雞，親自試吃後，才知道菜名叫做「基輔炸雞」。雖然早已有心理準備，但當餐刀切下的那一剎那，我還是嚇了一跳，因為才下刀，熱騰騰的融化奶油就溢滿整個餐盤，果然會「爆漿」呀！雞肉蘸著奶油入口，有著滑腴的濃郁滋味，且飄散著蒜香，而微微的檸檬酸度，恰能稍解膩感，因為有大量的奶油，雞肉吃來也不會乾澀。此外，隨盤附上的洋芋泥，經過融化奶油的浸潤，口感相當豐盈。炸雞是將整片雞胸肉捲起，填入蒜末、奶油和香料，再裹粉酥炸，說實在的，份量實在很大，加上奶油的豐潤滋味，即使我選在秋意涼爽、食欲已漸開的日子品嘗，一個人還是吃不完呢。有趣店名來自姓氏店名常讓初次造訪的客人費猜疑，搞不懂究竟是「李西」餐廳，或是「李」西餐廳。原來老闆李訓銘家族世代都從事餐飲，因此開店時便以自己的姓氏為店名，所以正確店名是「李」西餐廳。而英文店名「M＆L」中的L，指的當然是老闆李訓銘的李（Lee），至於M的由來，則是因為自開店以來，就有許多外籍航空機師和空服人員光臨，他們不僅送了許多航空公司的飛機模型，還提供了各國家鄉食譜，其中一位長榮航空機師Jaim Minardi就教了許多料理，為了感謝他，所以特別將他的名字列入英文店名。這裡的菜單以單點為主，若選擇主菜、三明治、義大利麵或燉飯，則會附湯。而幾樣甜點的風味也頗受歡迎，像是蘋果派加冰淇淋，可以嘗到熱熱的肉桂香蘋果塊，當冰淇淋融化後，又有香草奶味，既熱且冰，吃來感覺相當有食趣。

墨西哥牛肉奇里薄餅香醇飽足滿滿的融化起司底下，有2卷墨西哥卷餅，餅皮內則包著炒過的牛絞肉、紅腰豆和美生菜，同樣份量十足。趁熱品嘗時，起司有著拔絲的口感，大口咬下，略帶鹹度的奶香包覆了牛絞肉的香醇、生菜的清爽，口感相當豐盛。食客說話服務親切餐點豐富委內瑞拉籍的Peter是長榮航空的機師，每回只要到台灣，他就會到「李西餐廳」來用餐。他最常點檸檬雞、魚或沙拉，「我覺得這裡食物是台灣最棒的，服務人員也很友善，這裡簡直像我台灣的家。」他笑著說。

美味路標桃園縣蘆竹鄉南崁路192號

電話： 03-352-7369

營業時間： 11：30~22：00（點餐至21：00）下午16：45~17：30不供餐

可刷卡，V、M、J 無店休有特約停車場

La Pizza 手工比薩義麵

2007-11-09T16:35:00.000+08:00

四季比薩皮脆韌有嚼勁
La Pizza 手工比薩義麵
隱匿在台北光復南路的巷子裡，「La Pizza」顯得很低調，但主廚手工現做、口感柔韌的比薩，與義大利麵、開胃小菜等，卻吸引了現在當汽車模具業務的陳柏翰，因而成為常客。報導╱王彥蘋攝影╱高凱新對汽車模具業務陳柏翰來說，拍片工作才是他的最愛。「我退伍後就去做製片助理，參與了公視的《危險心靈》、《偵探物語》，還有一些偶像劇。」他說，拍片常有緊急狀況，好比缺了道具，製片助理必須立刻找到，「有時還得臨時到陌生人家裡借道具，必須讓對方相信自己不是壞人，哈哈。」拍片既然這麼好玩，幹嘛當業務？「汽車模具是家族企業啦，從小我就學過車床的技術，」陳柏翰不好意思笑著說，「其實我真正學的是財稅耶！」學財稅、做製片再到業務，陳柏翰還真是大轉行！

商業午餐種類多樣「La Pizza」就是他拍片借場地才知道的，結果一吃就成了主顧。因為愛吃菇類食物，而這裡恰好有許多野菇料理，像酥炸杏鮑菇、菇類義大利麵及比薩等，「午餐種類也很多，每次都有不同的驚奇，吃完就可以活力滿滿的迎接下午的工作喲！」陳柏翰表情豐富地說著。也許是愛拍戲、愛看戲，陳柏翰不僅全身都是「戲」胞，連向我推薦餐廳，也用戲劇來比喻，「你知道對我來說，這家店像什麼？你有沒有看過偶像日劇《hero》？每次木村拓哉破案，都會去一家酒吧喝一杯，『La Pizza』就像那家神奇的酒吧，想到什麼都能夠變出來給你！」這裡的主廚小魚在台灣學了8年的義大利菜，「La Pizza」開半年多以來，賣的盡是手工麵食，比薩現點現擀，義式餃子皮、義大利麵等，也都是她以手工揉出來的。除了圓細麵（Spaghetti）是乾燥的之外，像寬麵、扁麵、粗圓麵，都是手工的。尤其是比薩麵團，主廚更悉心控制溫度，整天都在檢查發酵狀況，麵團簡直就像她自己的小孩呢！

手工麵食　富有口感而麵團只用手攤平，這是為了避免將空氣都擠出而影響口感，所以不用擀麵棍。主廚有時還會表演一下甩比薩的招數，邊甩邊撐開餅皮，撐到約10吋大小後，放上各款配料，客人點菜時也可以隨喜好增減，大概烤5分鐘，熱呼呼的比薩就出爐啦！陳柏翰推薦的四季比薩，用料有義大利網狀火腿、朝鮮薊、蘑菇與聖女小番茄，趁著熱騰騰品嘗，麵皮很有口感，不僅外酥脆、內香Q，味道相當豐富，甚至放涼了都還很有嚼勁！

主廚特色菜

酥炸杏鮑菇芥末醋解膩杏鮑菇切片，裹上加了蛋的酥炸粉油炸，醬汁則使用和風味油醋醬，以橄欖油醋、芝麻及綠色芥末調製而成，醋的微酸與芥末微微的嗆辣，平衡了膩感。

卡普列滋清爽開胃菜卡普列滋（Carprese）其實就是義式番茄起司盤，用泡在水裡的瑪滋瑞拉（Mozzarella）乳酪，切片後與番茄片擺盤，放上羅勒葉、醃橄欖與香料。起司有著清爽的奶香，與番茄的清酸、橄欖的微鹹相得益彰。

雞肉四方餃馨香入味奶油野菇菠菜雞肉四方餃的餃子皮是主廚用杜蘭小麥粉與蛋擀的，包入菠菜、雞肉碎與乳清乾酪（ricotta cheese）所混拌而成的餡料。餃子先煮熟，再與柳松菇、香菇、洋菇、杏鮑菇等用奶油、起司炒過，因為加了牛肝菌，香氣格外明顯。
商業午餐南瓜蛤蜊燉飯散蔬菜香對上班族來說，這裡周一到周五的商業午餐是頗為划算的選擇，附湯或沙拉，還有咖啡等飲料，內容也不定時更換。這款南瓜燉飯是用新鮮南瓜加香料、蔬菜高湯所燉，雖然用的是台灣長米，口感稍硬，但整體滋味相當清爽。
台北市光復南路473巷13弄9號

電話：02-2722-338211：45~15：0017：45~22：00

無刷卡每月第2、4個周日店休附近不好停車

Lane 52 媽媽味簡餐店

2007-11-08T16:28:00.000+08:00

維也納豬排柔嫩酥香
Lane 52 媽媽味簡餐店
因為頂下台北大直學區附近的簡餐店，店長Melinda請爸媽出馬掌廚，做出充滿媽媽味的簡餐，讓離家百里、北上工作的業務柯志勳，喜歡找同事、客戶到這兒來，享受一頓平實的家常美味。報導╱王彥蘋攝影╱高凱新「住外面的學生幾乎都外食，所以我才想做讓學生吃得很安心、健康的菜。」掌廚的薛媽媽說，她每天上市場買菜、早上煮蘑菇醬，絕對不放味精、菜餚盡量簡單調味，她的簡餐不僅做給附近學生吃，兒女下課下班後也會來這兒吃飯，全家才一起打烊休息。

口味家常滋味清爽來到「Lane 52」，的確就像回家吃飯一樣輕鬆溫馨，電子零件業務柯志勳也愛來這裡，而且常來到連他也叫起廚師「薛媽媽」。「當初是朋友帶我來的，這裡的菜很家常，也很合我的口味。」柯志勳認真地說，「後來我就常帶客戶來，因為口味清爽、環境舒服，方便跟客戶聊天。」「Lane 52」賣的是西式簡餐，除了年輕人喜歡吃的漢堡外，還有豬排飯、焗烤等，我很好奇吸引柯志勳之處何在？「口味不死鹹。」柯志勳回答得很快，「還有這裡的配菜，我還沒有不喜歡的。」柯志勳說。
蘑菇醬每天早上熬「這裡的蘑菇雞腿口味特別，很洋風，」曾在澳洲唸書的柯志勳說：「炸豬排份量也很大，又不會太鹹太油。」我看著裹上麵粉與蛋油炸的大里肌炸豬排，心想：「應該是拍薄了，再炸吧？」沒想到一口咬下，豬排竟意外地厚實，雖然不到日式豬排專賣店的厚度，但也炸得酥香柔嫩、不油不柴。搭配豬排的蘑菇醬也是薛媽媽的得意之作，每天用新鮮材料熬煮成的蘑菇醬，有著淡淡的番茄馨香，微酸微甜讓豬排更加惹味，但吃完後又覺得味蕾清爽，沒什麼負擔，加上才80元的價格，讓我打算趁

美式牛腩飯酸甜下飯用的是美國牛肋條，與番茄、麵糊白醬、紅蘿蔔、馬鈴薯等一起燉約1小時，並加了匈牙利紅椒粉提味，牛肋燉得時間剛好，吃起來不過澀，反而有種香甜的口感，醬汁微微的酸甜，很下飯。
香煎蘑菇雞腿飯油香市場現宰的去骨雞腿以少許油煎過，將煎出的雞汁與蘑菇醬一起再煮一下，襯在雞腿下方，因此醬汁多了雞油的香味。這道菜比其他菜色稍微油一點點，但雞腿吃來軟嫩，份量也不小。
學生最愛漢堡份量大鬆餅香甜頗受學生族群歡迎的原味漢堡，以美國牛絞肉做成，夾著起司、蔬菜，搭配炸薯條，可以自行添加番茄醬、芥末醬，調整口味濃淡。而鬆餅並非用市售鬆餅粉，而是薛媽媽自己調的麵糊，用牛奶、麵粉、蛋加上蜂蜜，烤好之後擠上鮮奶油，外酥內軟，有著淡淡的蜂蜜香氣。

美味路標台北市大直街52巷15號

電話： 02-8509-3062 10：00~23：00 周日休

無刷卡附近公園有路邊停車格

巧味冰室港味茶餐廳

2007-11-07T16:24:00.000+08:00

近2、3年，台北的港式茶餐廳倍增，「巧味冰室」以其口味獨特的自製麵包和港式簡餐，在台北一級茶餐廳戰區「東區」佔得一席之地。這裡的廚師、員工都到客人多是香港人，運將楊昇樺每次來此，都會想起過去常往香港跑的生意人歲月。報導╱邱俊智攝影╱高世安當運將之前，楊昇樺在家裡開的不鏽鋼公司裡幫忙。「以前做生意，經常過道香港進出大陸廣東，我也因此有機會嘗到當地美食。」現在開計程車雖少了出國時間，卻有更多機會和藉載客聊天之便探聽市場，替自己「而立之年」的創業之途鋪路。

口味多樣大受歡迎楊昇樺告訴我，「巧味」別的不說，光是氣氛就很「香港」，從操著港腔國語的廚師、店員，到位置不大卻可保持用餐私密空間的高背椅，都跟他在香港吃過的茶餐廳很像。他說，「這種香港來的茶餐廳上菜快、不必等，口味多樣又不過油，難怪會在台灣流行。」聽楊昇樺分析起餐飲市場趨勢頭頭是道，問他難道有興趣投資餐飲？他卻篤定地搖搖頭，「未來台灣的觀光市場不錯，我現在計畫開民宿，屏東或花蓮是第一選擇。」至於茶餐廳，他說還是嘴饞的時候，進來打打牙祭就好。「巧味冰室」的老闆是香港人，在台灣開美髮沙龍很成功，卻因為很想念故鄉茶餐廳的滋味，索性從香港請來了麵包師傅和吧檯簡餐廚師，開了這家店舖小小卻風味地道的茶餐廳。港籍師傅的王偉強告訴我，冰室是茶餐廳的前身，本來只賣咖啡、奶茶、紅豆冰、菠蘿飽(麵包)、三明治等小食而不賣飯，後來隨著演變，才慢慢加入各種簡餐的供應，進而演變為現今的茶餐廳。
簡餐味美麵包新鮮楊昇樺推薦，這裡的簡餐和麵包都好吃，「簡餐份量雖然不多，但是口味很獨特，麵包還是自己請師傅做的，在一般麵包店買不到。」像內容只有白飯、荷包蛋、青江菜、雞翅和咖哩醬「咖哩雞翅飯」，因為咖哩醬好吃，就成為店裡最有人氣的簡餐。我單嘗了一口咖哩醬，茴香等辛香料的滋味濃郁，口感很有層次，不但可沾雞翅吃，拌在白飯裡也很可口。而醃過再炸的雞翅嘗來不乾澀，內層肉質尤其細嫩，王師傅大方透露，「這雞翅除了調料，我還加可樂醃過。」接著，我還參觀了「巧味冰室」自家烘焙廚房製作麵包的過程，麵包師傅周志偉曾在香港知名「美心麵包」工作10多年，在他熟練的手藝下，菠蘿飽、雞尾飽、紙包蛋糕飽等風味麵包一盤盤新鮮出爐，嗅著空氣中甜滋滋的麵包香，突然覺得住在世界美食齊聚的台北市，真的好幸福！

沙嗲牛肉通粉嚼勁足粵語「意粉」指得是義大利麵，「通粉」指的是則是通心粉，這道麵食是用煮熟通心粉加涮牛肉片，以及雞骨熬製的高湯和沙嗲(沙茶)調味而成。牛肉切得夠厚，嚼來很有口感，湯頭則十分清爽、不油不膩，融合沙嗲滋味更香潤。
餐肉蛋麵日本泡麵Q 茶餐廳常用泡麵當麵食主角，泡麵還分一般的「公仔麵」和日本「出前一丁」牌的「丁麵」。「巧味」的餐蛋麵材料有餐肉(牛肉與豬肉混和而成，較火腿片厚。)煎荷包蛋和「丁麵」，QQ麵條加上鹹鹹的餐肉，很有港式風情。
下午茶麵包飲料任選每天14：30~16：30是「巧味」的下午茶時段，此時段內任選店內1款麵包和飲料都是80元。這裡的「菠蘿飽」口感綿密紮實、混合鹹鹹香香的奶酥，是最受歡迎的單品，混合奶茶與咖啡的「鴛鴦奶茶」則是飲料類的人氣王。
香港味這裡吃台北市復興南路一段107巷45號1樓 02-2775-5461 10：00~22：00 無刷卡無店休穿制服來店用餐可享折扣，上班族制服85折、學生制服8折。附近有市民大道地下停車場可利用。

意諾義法料理美食館

2007-11-06T16:11:00.000+08:00

培根南瓜麵醬甜焗烤香
意諾義法料理美食館
位在台北松江路巷子中的「意諾」，一到用餐時間總是高朋滿座。吸引雜誌行銷業務李隆煌的原因，是因為平均200多元就能吃到義大利麵、燉飯等套餐，而且用餐空間頗舒適。報導╱劉育孜　攝影╱李芃葳介紹我來到「意諾」用餐的雜誌廣告業務李隆煌，是這間餐廳的常客，店長Amily笑著說︰「我們店裡從老闆到服務生全都知道，李先生就是每次都會要一大杯冰開水的那一位。」李隆煌笑著回答︰「哈，沒辦法，我真是個大水桶！不過這也是我喜歡到這裡用餐的第1個理由，他們的服務好親切，總能讓客人滿意。」入行7年的李隆煌，一直接觸的都是電腦、手機等3C相關產業。隨著異業結盟的趨勢使然，現在他對數位學習機構、LED等產業的行銷都得了解。
平價美味適合聚餐工作忙碌的他，休閒生活也是充電的時間，最近他就跑了3次故宮看展覽。「故宮也推出很多異業結盟的產品，如與BenQ合作推出限量古畫液晶螢幕，就頗有新意。」他說，多充實各面知識，對業務提案很有幫助。工作、休閒生活都很充實的李隆煌，身心最放鬆的時刻，大概就是吃飯時間，因此他很注重用餐環境是否舒服。環視「意諾」的空間，我感受到他喜歡來這裡的第2個理由︰乾淨舒適。店裡裝潢善用玻璃牆面讓陽光灑入，感覺明亮。當我們點用的菜色一上桌，我就明白李隆煌喜歡這裡的第3個理由︰平價美味！李隆煌說︰「這裡平均200多元就能吃到包含湯、沙拉、主菜、甜點、飲料的套餐，真的很划算。」
焗烤麵食香醇味豐因為常來，李隆煌幾乎吃過所有菜色，像「培根蔬菜南瓜麵」是加入新鮮南瓜與馬鈴薯泥、煎到焦香的培根、筆尖麵拌炒，最後放入花椰菜焗烤，在筆尖麵的嚼感外，吃得到南瓜的甜香以及蔬菜的口感。「野菇起司焗烤雞」也很受他的青睞，去骨雞腿煎香後，鋪上香菇、秀珍菇、蘑菇、起司燒烤，再淋上牛骨、蔬菜、紅酒熬製的醬汁，一口咬下，雞肉嫩、香菇甜、起司香在口中融合，味道很豐富。值得一提的是，這裡除了一般義大利細麵外，還可換成有嚼勁的手工麵條，口味則有墨魚、番茄、南瓜、菠菜、雞蛋5種選擇，建議大家每回都試試不同醬汁與麵條的組合，可感受不同的食趣。

青醬蛤蜊麵鮮甜青醬奶油蛤蜊麵配的是較寬的手工麵條，跟傳統義大利的細麵條比起來，口感更有嚼勁，加入羅勒製成的青醬，香氣十足很開胃。蛤蜊經過挑選，肉質飽滿鮮甜，讓青醬麵增添海鮮的甜香。
培根蛋奶麵汁濃醬香培根蛋奶麵是店裡的人氣義大利麵，炒到熟透的洋蔥及培根，拌入奶油白醬與麵條拌炒，飄散著濃郁奶香，可以嘗到洋蔥的甜及培根的香。上層還放1顆生蛋黃，不但增加視覺的美感，拌著麵一起入口，滋味更加濃郁，咀嚼時滿口洋溢蛋奶香。
起司燉飯香濃飯先煮熟後加入高湯、大量起司粉與香菇，繼續燉煮出口感濕潤、充滿奶香的燉飯，適合喜歡香濃起司味道的人。搭配燉飯的雞肉，則是先煎到焦香後，再灑上乾羅勒、洋香菜等香料提味，雖口感偏乾，但香氣十足。

美味路標台北市松江路259巷33號1樓

電話： (02)2508-2870 11：30~20：40

無休 V、M、J 附近不易停車

Le Rouge義式小酒館

2007-11-05T14:18:00.000+08:00

位於台北板橋新埔捷運站附近的「Le Rouge」，主廚Francis是法裔加拿大人，因為喜歡做菜而開餐廳，賣的是義大利餐點，悠閒猶如小酒吧的氣氛，讓食品業務蔡佩姍十分喜愛。報導╱黃翎翔攝影╱楊少帆過去台北板橋甚少有義大利餐廳，但位於捷運新埔站附近的「Le Rouge」，卻是不折不扣的義大利餐廳，而且走的是平價路線。深諳當地消費習性的老闆娘Crystal說：「價格賣得高，板橋人不見得領情。」所以餐點價格約2~3百元，住在板橋的食品業務蔡佩姍就是死忠的客人，她說，「可別以為我是因為業務接觸才迷上的，我的工作跟他們完全沒有關係。」
氣氛輕鬆餐點美味從事中式調味料推廣，蔡佩姍接觸的一向是中式餐廳或盤商，和完全西式風格的「Le Rouge」完全不搭，她說：「你也沒看過西餐用雞粉吧！」平時她最愛台灣小吃，若到休假日，講究的是輕鬆的用餐環境。「在『Le Rouge』就是要享受美食、喝點小酒，和朋友聊天，適合長時間的聚餐。」她說，因為男友也是外國人，所以和這裡的法裔主廚Francis很有話聊，每次來用餐就像開party般的開心，「披薩和餡餅都很好吃，是我每次來都必點的菜色。」她說。蔡佩姍以菠菜雞肉起司餡餅為例，「外皮酥脆，而且切開後，內餡溫熱又清香，很好吃。」主廚Francis告訴我，「其實做披薩或餡餅很簡單，就是麵粉、水和酵母，每天一早來製作麵團，發酵到中午，就可以做出酥脆的外皮。」他更驕傲地說，「店內的番茄醬，是我們自己切丁，每天新鮮熬煮，所以絕對沒有鐵鏽味。」
起司做底帶出奶香好的麵團抹上番茄醬，加上菠菜、雞肉和馬滋瑞拉起司、帕瑪森起司，對折放入烤箱烘烤至表皮膨起，用刀切開時還會發出「卡滋」的響聲，熱騰騰的起司吃來還會拔絲呢 !切一口送入嘴中，酥香餅皮頗有類似脆硬的餅乾口感，但滿是麵粉香，而軟嫩的起司內餡，融合了奶香和菠菜，散出了澀苦回甘的韻味，雞肉的質地鮮嫩，實在很吸引人。另一道著重濃烈香氣的希臘披薩，則是混合了飛達起司和馬滋瑞拉起司，充滿了濃重的鹹香，也頗能開啟味蕾。

培根起司蘑菇卷鹹香開胃洋菇加上起司，以培根捲起後，用烤箱烤熟。熱騰騰的出爐後，培根嘗起來鹹香，洋菇一咬下就散出甜汁，至於起司的奶味，柔和了所有的滋味，份量也恰到好處。
奶油培根蛋麵濃郁奶香我最喜歡充滿了濃郁口感的培根蛋奶麵，蛋黃和起司緊緊的裹附在麵條上，又有燻得鹹香的培根，那股奶香味讓人十分的飽足。「這是很基本款的義大利麵，卻也最考驗師傅的炒功。我們的培根蛋奶麵即使放涼了才吃，味道也不錯。」老闆娘Crystal說，這可是許多人必點的麵點之一。
凱薩沙拉爽脆清甜以羅蔓生菜、培根和麵包丁為主，搭配酸香的油醋汁，入口散發出的酸香滋味，而生菜的爽脆，讓整體風味很清爽，自製的麵包丁則提供了酥香的口感。

美味路標台北縣板橋市文化路1段419-6號

電話：02-2255-286111:00~23:00 周一休（11月起取消店休）

可刷卡：V、M、JCB、AE

分享一下好音樂-魏如萱(魏如昀的姐姐)

2007-11-02T02:21:00.000+08:00

分享一位最近會發片的歌手 ,好像是2007年11月08日
其實我本來是在找最近BOBSON張紹涵的那個牛仔褲廣告的廣告歌
BOBSON的廣告：http://www.youtube.com/watch?v=fUDUBdi9nRU
我覺得很好聽只知道是這位前「自然捲樂團」女主唱「娃娃」
本名魏如萱唱的，覺得她唱歌還不錯
但歌名不詳，目前還找不到這首好聽的日文歌
它最近要發的這張專輯，有一首歌名很酷叫"女人經痛時"
以後痛的時候可以唱這首歌～
後來就去看了一下他的blog&Myspace
http://db-db.com/loves/waawaa/diary.html#
http://www.myspace.com/waawei
在後來意外發現了他是星光大道二班－魏如昀的姊姊

以下是關於這位歌手的報導：
【新聞】自然捲娃娃單飛出輯妹妹魏如昀也很會唱「La Dolce Vita」(甜蜜生活)

主題式的部落格？！

2007-11-01T23:40:00.000+08:00

最近要來改版我的部落格了
但是還沒研究好要怎麼用
我初步的想法是會用美食報導吧！
是針對北部地區～
畢竟大家還是比較常會在北部趴趴走
為什麼會想要用美食呢?
因為我是個美食主義者
最愛的就是義大利料理
個人喜好是偏西式的啦
再來是日式料理的咖哩
我也很熱愛咖哩的

但是吃了太多好吃的

嘴巴就變的越來越挑剔

所以我很怕去吃到又貴又難吃的餐廳

會讓我非常想噴髒話+砸店

美食對我的定義呢是一定要好吃才算數

美觀好看那只是一個賣點，我是不太在乎
如果不好吃我還是會[非常想噴髒話+砸店]x2
記得有一次，我到中原附近有一家名叫＂美味屋＂的日式料理店吃飯
那家店阿！不時就在大排長龍，還要排隊進去
於是我非常好奇他的魅力在那？
所以就去吃吃看～
當然的，也是拿號碼牌等號碼（像看醫生那樣有數字的電子鐘跳號喔！）
進去吃，對我們窮學生而言是真的是俗又大碗
但是我個人覺得不像他的名字有這麼＂美味＂啦！
就是這樣啦！
請大家盡請期待嚕～

要恢復活力了

2007-10-22T01:53:00.000+08:00

很久沒有寫了，有點要荒廢了！
說說最近的慘況吧！
全身過敏+大感冒=快難過死
每天都暈暈昏昏的
不過感冒這幾天有比較好了
可能天氣變的比較熱一點了
有稍稍恢復我的活力
上個禮拜整個就超慘
不敢吃藥怕嗜睡
沒辦法看書報告
不吃藥又一直咳
過去認識我的朋友們
應該都知道我感冒都會百日咳
咳到快要死翹翹
每次一中感冒就慘兮兮
不知為什麼去了新竹
一堆澳夠病都又上身了
難道水土不服嗎
記得剛去台北時住宿舍時
也常常愛生病腸胃不好
有一次還痛到期末考前一天半夜掛急診
我親愛的室友們還全部一起去
害的大家搞到凌晨回去才看書
醫院要我住院我堅持不要
在我的堅持下簽了一份切結書
噗噗噗回到宿舍
結果大家都沒睡覺猛k書
直到考試完還跟大家去唱歌勒
真的覺得大家都瘋了身體是鐵做的
不過之後真的是累斃了
現在想想還挺趣味的
總之，不要生病最好
藥很難吃　那麼苦
噁～～～～

過去→現在

2007-10-05T02:14:00.000+08:00

最近，會很想念過往的日子
想念那些好友們！
踏入研究所後，找到教授
老師也開始給東西
對於自己的表現
我覺得很差
英文看不懂
知識又不夠多
總覺得很沒有動力
那些理想以及衝勁
都不知逃跑到哪去了？
那個power都不見了
那些安穩也不再了
畢竟以前都有人陪在我身邊
第一次一個人支身在外面住
還是有點無法適應
最近給自己的壓力有點大
有點煩總覺得時間不夠用
睡眠時間也不夠
也是這些都只是一個過度期
習慣就好了~吧!!
越來越像老人，不斷回憶過去
＠.＠

颱風趕快讓禮拜五放假

2007-10-04T19:16:00.000+08:00

颱風趕快明天來，讓我們可以放假
不要考討厭的科技英文
一點都不科技，很幼稚耶
都研究所還在學這個kk音標
對本人我來說，一點意義都沒有
快多交我多一點單字跟文法還有寫作
我想對我比較有用吧！
今天meeting咪好久喔!
聯合meeting就咪了3個小時
我們自己的meeting也咪了1個小時
整整開了四個小時的會議
真的很Oh my God!@.@
開到都暈頭轉向了~
剛剛去買晚餐　出去才下一小滴雨
我硬不穿雨衣，想說一下下就到家了
結果突然下傾盆大雨　害我變成落湯雞
不過沒關係
讓我明天放假就好啦！
^_^

Blog

2007-10-03T22:29:00.000+08:00

剛剛看了大家的部落格，好像我的最無聊耶！

我都寫一些毫無意義的東西@.@
害我都不敢 PO出自己的網址來

哈哈！

開學也過了一個多月

總是覺得有點不太習慣研究所的模式

可能大學時期過的太輕鬆自在啦！

心態有點無法調適

每次回到新竹的第一天

我都會失眠　覺得還滿討厭的

之前已經失眠一年多之久嚕

好不容易暑假打工過著正常的生活

稍稍調適回來自己的作息

飄來飄去的東西　也比較少在夜裡及我的夢中出現了

所以討厭的失眠快快滾蛋

　

我是台灣人

2007-10-02T16:21:00.000+08:00

今天得到新的英文paper，又要開始查單字嚕
誰發明英文這個東西的

所有的英文文章
快自己變成中文
不要我一直查你啦
@.@

為什麼國字不是共通語言
當美國人比較好

挖愛台灣啦!

HELLO你好嗎?

2007-10-01T22:02:00.000+08:00

EC老師要我們建的Google Blogger
但是不知道要寫什麼
之前沒有寫這樣的東西的習慣
加上我很低調
所以嚕~
大家委屈點加減看吧~
哈哈

累ㄋㄟ

2007-09-26T23:53:00.000+08:00

今天好累，好多資料看不完，又不舒服！
該死的身體

不知道要寫啥啦!

BYE嚕!

TEST

2007-09-18T16:56:00.000+08:00

建好嚕!

可是每天都要寫一篇文章
老師真的會來看嗎?
懷疑ㄋㄟ
~.~